PROHIBEN USO DE MAYONESA DE ELABORACION ARTESANAL

PROHIBEN USO DE MAYONESA DE ELABORACION ARTESANAL

Con Resolución Directoral Nº 772-2005-DRSM/DG, la Dirección Regional de Salud Moquegua, prohibe el uso de mayonesa de elaboración artesanal y de cualquier otro preparado con huevo crudo, así como verduras y hortalizas frescas de tallo corto que no garanticen su inocuidad para el consumo humano directo, en restaurantes, pollerías, puestos, kioscos y carreteras de venta de comida callejera, a fin de prevenir y evitar la propagación de Enfermedades Diarréicas Agudas (EDA) en enfermedades transmitidas por alimentos (ETA); promover el uso de salsas y condimentos de uso individual que garanticen su inocuidad.
Los Establecimientos que ofrezcan el servicio de comidas y bebidas para consumo humano y que no cuenten con local apropiado y servicios de saneamiento básico, deberán utilizar cubiertos y platos descartables.